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Cena de ensalada ligera

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Esta fue mi cena de hoy!

No la preparé yo ya que cenamos fuera de la casa :) pero una sencilla ensalada con tomate deshidratado, lajas de queso parmesano, lechugas varias (incluyendo arúgula) con aceite de oliva y sal de mar!!

Justo lo que me gusta en la tarde-noche… Ligero, sencillo y fresco! :)

Recetas - cena de ensalada ligera

Tinga de pollo

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Y para el bebé?

Una rica “tinga de pollo” muslito, arroz y una verdurita en una rica salsita de tomate! Le encantó!

RECETA: Tomate bien picadito ( 1 tomate aprox – yo hago para dos comidas de él lo mismo) con todo y cáscara se pone en el sartén con aceite de coco (media cucharita) luego se agrega el tomate y se deja casi deshacer. Agrego el pollito desmenuzado (muslo) y calabacita picada (previamente en la vaporera) zanahoria (previamente en la vaporera) y espinaca finamente picadita.. dejo que todo se integre y listo!  También para niños es buenísima! Le encantó a Iker!

 

Bebés - tinga de pollo

Smoothies fáciles y rápidos

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Les paso unas recetas de unos smoothies fáciles y sencillos!

Son ingredientes que seguro tienen y si no puede encontrarlos sin problemas en el súper.

Yo soy de las personas que las recetas muy complicadas me agobian y si no conozco/ tengo los ingredientes pues lo dejo pasar a veces…

Así que aquí les dejo 3 recetas sencillitas…

Cuando digo “lechada” es una de arroz, almendra, avena, coco etc :).

Sino tienen algo (como la chía- que también se compra en el súper-) entonces quiten ese ingrediente…

Pero la recomendación es EMPIEZA HOY!!!

Smoothies - fáciles y rápidos

¿Sientes estreñimiento al tomar un jugo?

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La chía es un cereal con un super valor nutritivo altísimo y tiene alrededor de un 30% de fibra soluble (que se conoce como mucílago) y esto te ayuda a que te sientas satisfecho (o sea no tener hambre en un ratin) y te baja los niveles (en caso de tenerlos elevados) de colesterol, triglicéridos además de que ayuda mucho a controlar los niveles de glucosa.
Entre sus beneficios y contenidos están los antioxidantes, zinc, manganeso y para no dar tanto rollo son buenísimos para la regeneración celular.
Es un super laxante natural ya que tiene altísimo contenido en fibra. Lo mejor de todo es que es rico en ácidos omega 3 y omega 6 y así nos ayuda con el colesterol que es super bueno (HDL) y ayuda a reducir el que no es tan bueno (LDL).
Algunos creen que contiene gluten pero es totalmente LIBRE DE GLUTEN, y es rico en proteínas (licina) ES DELICIOSA Y AYUDA A LA DESINTOXICACIÓN DEL ORGANISMO.
Este jugo es para las personas que cuando consumen jugo sienten un poco de estreñimiento (ya que no contiene fibra el jugo). Yo me lo tomo de dos a tres veces a la semana con chía ya que tiene innumerables beneficios.
¿Cómo?
Pues en el jugo se agrega una cucharadita y se revuelve.. SE DEJA REPOSAR UNOS 10 MINUTOS ya que se gelatiniza (esto es lo que ayuda a remover las toxinas sueltas en el organismo).
Así que es rico, nutritivo, fácil y delicioso… :)
BUEN DÍA!!!!!
Juicing – jugo por si te sientes extreñida al tomar jugo

¿Y en el restaurant?

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Me gusta comer en casa, pero a veces salimos claro!
Y casi siempre (90 por ciento creo) de los restaurantes tiene opciones saludables.
No hablo de la ensalada típica, pero al menos tratar de seguir con la inercia que ya traemos de comer saludable y de nutrir al cuerpo, en lugar de darle calorías vacías y toxinas.
Efectivamente hay restaurantes que aunque diga “menú saludable” pues sigue teniendo sal de mesa en cantidades irreales, aceite del más barato, condimentos muy dañinos para la salud (glutamato monosódico), etc…
Así que trato de pedir un pescadito a la plancha y aclaro que SIN sal, y en lugar de arroz, me pongan verduritas.
Siempre hay opciones, de verdad siempre las hay! Y un rico taquito con pescado asado, ensalada con tomate y aguacate       ( pueden agregar queso) no le pide nada a otros taquitos de mariscos en restaurantes de este tipo… Estuvo delicioso!!! :) y me eché el taquito con gusto de seguir en mi linea y ser congruente…
Buenos hábitos - y en el restaurant

Jugo depurativo

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Buen día!!
Este es el juguito de hoy!!!
Verde verde verde ahora si…
Delicioso y super nutritivo y sobre todo depurativo!!
Comenzar el día con un green juice es de verdad el mejor regalo que le podemos hacer a nuestra salud y a nuestro organismo!!
Buen día!!
Juicing - jugo depurativo

Les presento a los Kale

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Estos son los tipos de kale!
Así es su apariencia y los pueden encontrar en algunos supermercados…Tienen muchísimos beneficios, y entre ellos la prevención del cáncer ya que contiene la mayor cantidad de beta-caroteno y este antioxidante es esencial para combatirlo.
Tiene altísimas cantidades de calcio, por lo que es buenísimo para embarazadas y para niños, muy alto en ácido fólico, vitamina E, Potasio, Vitamina C, Fibra, entre muchos más El que incluyas esto en tu alimentación diaria de diversas maneras (smoothie, jugo, ensalada, chips, sandwich, etc.) es un muy buen HÁBITO!
Buen día!
Recetas - presentación de los Kale

Taquitos de Salmón

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Taquitos de salmón picositos! Deliciosos!!
•Receta de papitas con paprika: Dos cucharadas de aceite de coco, se agregan papitas cambray partidas en 4 con todo y cáscara y se tapan. A fuego lento, las dejas freír como 15 minutos meneando de repente. Agregas sal de mar junto con paprika (o pimienta cayena al gusto – cuidado que luego quedan muy picosas – así me gustan a mí) y es todo… son deliciosas.
•Receta de salmón picosito: 3 filetes de salmón los picas en cuadritos y reservas. Picas las verduras de tu preferencia (chayote y zanahoria en este caso) y reservas. Pones a fuego lento aceite de coco y sazonas con cebolla picadita y ajo machacado. Agregas el salmón y las verduras. Y para dar el sabor picosito agrego MEDIO chile habanero ROJO picadito. Sal de mar al gusto y LISTO… delicioso para taquear con tortillas de maíz NIXTAMALIZADAS y orgánicas de preferencia.
•Receta de Cebollitas: Cebollitas cambray partidas a la mitad o en cuatro (con 3 cms de rabo aún). Derrites mantequilla (orgánica de preferencia – NO MARGARINA QUE ES UNA GRASA TRANS SUPER MALA-) y pones las cebollitas a dorar. Agregas SALSA TAMARI (3 cucharadas depende de cuantas cebollitas pongas pero que quede un poquito de líquido) y dejas dorar todo junto… DELICIOSO!!!!
Receta - taquitos de salmón