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Quinoa con espinacas

Esta es la sopa de quinoa que comió Iker :)

RECETA: La quinoa se hace normalita, la taza de quinoa con sus dos tazas y media de agua  cuando ya casi va a quedar lista (osea antes de que se evapore toda el agua se apaga – va a terminar su cocción en la sopa. Aparte se pone a hervir 2 tomates, media cebolla, un diente de ajo y 3 tazas de agua aprox… Ya que se esté cayendo la cáscara del tomate se apaga y se deja con su misma agua. Se licúa esto. Y se vierte en una olla con aceite de coco. Y se integra la quinoa. SE deja que se integre todo (como 10 mins) y ya al final que le apagues agregas la espinaca (ya apagado el fuego).

Bebés - quinoa con espinacas

Huevo con espinacas

Delicioso!
Rápido y hasta un huevo puede ser rico a la vista, al paladar y sobre todo nutritivo para el cuerpo!!
Es de las proteínas animales que más me gustan – aparte del pescado – Lo que sí es súper importante que sea de gallina de libre pastoreo y orgánico.
Cuidado con los que dicen sólo orgánico y tienen de los normalitos aparte como los huevos Allende que tristemente los alimentando con algo orgánico y ya por eso los etiquetan como tal.
El punto es que respeten su crecimiento natural, su alimentación y su entorno! Así que es mejor gastarle más pero asegurar que el alimento les nutre en lugar de perjudicar! :) en cuanto a la receta, sólo es escurrir los frijoles y lo demás pues ahora su que al gusto!!
Recetas - huevo con espinacas