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Taquitos de Salmón

Taquitos de salmón picositos! Deliciosos!!
•Receta de papitas con paprika: Dos cucharadas de aceite de coco, se agregan papitas cambray partidas en 4 con todo y cáscara y se tapan. A fuego lento, las dejas freír como 15 minutos meneando de repente. Agregas sal de mar junto con paprika (o pimienta cayena al gusto – cuidado que luego quedan muy picosas – así me gustan a mí) y es todo… son deliciosas.
•Receta de salmón picosito: 3 filetes de salmón los picas en cuadritos y reservas. Picas las verduras de tu preferencia (chayote y zanahoria en este caso) y reservas. Pones a fuego lento aceite de coco y sazonas con cebolla picadita y ajo machacado. Agregas el salmón y las verduras. Y para dar el sabor picosito agrego MEDIO chile habanero ROJO picadito. Sal de mar al gusto y LISTO… delicioso para taquear con tortillas de maíz NIXTAMALIZADAS y orgánicas de preferencia.
•Receta de Cebollitas: Cebollitas cambray partidas a la mitad o en cuatro (con 3 cms de rabo aún). Derrites mantequilla (orgánica de preferencia – NO MARGARINA QUE ES UNA GRASA TRANS SUPER MALA-) y pones las cebollitas a dorar. Agregas SALSA TAMARI (3 cucharadas depende de cuantas cebollitas pongas pero que quede un poquito de líquido) y dejas dorar todo junto… DELICIOSO!!!!
Receta - taquitos de salmón