Taquitos de Nuez

Hola, les compartimos una receta más para los LUNES SIN CARNE

Taquitos de Nuez

Ingredientes:
2 cucharada aceite de oliva
1 taza nuez (picada finamente)
3 cucharadas de cebolla (picada finamente)
½ cucharadita chipotle en polvo
Sal de mar al gusto
1 cdita de sazonador vegetal

Pico de gallo:
Cebolla
Jitomate
Chile serrano
Cilantro
Sal de mar al gusto

Preparación:
Para el pico de gallo: añade todos los ingredientes a un bowl, mezcla hasta incorporar y reserva.

En una sartén, vierte el aceite y déjalo calentar a fuego medio. Agrega la cebolla y sancocha por dos minutos. Incorpora la nuez, chipotle y sal y sazonador, déjala que se dorar hasta que quede crujiente la nuez.

Sirve al gusto con salsa picante

CEVICHE DE PALMITO

Hola, les compartimos una deliciosa receta de CEVICHE DE PALMITO para disfrutar en un lunes sin carne o cualquier día de la semana

Ingredientes:
15 trozos medianos de Palmito (en agua y vidrio)
1 calabacita cruda, sin pelar, en tiras
1 aguacate, en cubos
1/3 taza de almendra fileteada
1/2 pepino, picado finamente

Marinada:
1 puño de cilantro
1/2 taza de aceite de oliva
2 chiles serranos
Jugo de 3 limones
1/2 cdita de sal de mar

Elaboración:
Sirve todos los ingredientes en un recipiente de vidrio y profundo. Licua todos los ingredientes de la marinada y vierte sobre los ingredientes que están en el recipiente. Reposa en el refrigerador por dos horas. Sirve con algas marinas o tostadas.

Provecho!

 

LATTE CHAI CÚRCUMA

LATTE CHAI CÚRCUMA

Ingredientes:
1/3 de taza de agua
2/3 de taza de leche vegetal
1 cdita de cúrcuma (en polvo)
1 pizca de canela (en polvo)
1 sobre de té negro (opcional)
1 cda de miel o stevia (al gusto)
1 pizca de clavo (en polvo)

Procedimiento:
1. Calienta el agua y agrega el té hasta que quede listo
2. Calienta la leche vegetal sin llegar al punto de ebullición
3. Incorpora todos los ingredientes y revuelve. Listo!

FÓRMULA SMOOTHIE BOWL

FÓRMULA SMOOTHIE BOWL =)

– FRUTA (congelada)
Idealmente de 1 tipo y cantidad

– BASE LÍQUIDA
Leche vegetal http://www.habitos.mx/wp-content/uploads/2016/01/Lechadas-2016.pdf

– HOJAS VERDES
1 o 2 sin tallo

– ENDULZANTE NATURAL
Dátiles, miel de abeja, stevia, miel de maple
http://www.habitos.mx/buenos-habitos/endulzantes-naturales-3/

– GRASAS BUENAS
Chía, linaza, almendras, nuez, coco

– PROTEÍNA VEGETAL
Cáñamo, germinado, etc.

Licua una parte y con lo demás decora. Sirve y disfruta!

Les recuerdo que ya está a la venta mi libro “CAMBIA DE
HÁBITOS”

Ya está disponible en todas las librerías:
Sanborns -Gandhi – El Palacio de Hierro – Liverpool – Porrúa – El Sótano – Gonvill – Casa del libro – La Ventana

Y en digital
iTunes:
https://geo.itunes.apple.com/mx/book/cambia-de-habitos/id1102948956?mt=11&at=1001lpp6
Amazon:
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#cambiadehabitos

 

TODO LO QUE PUEDES HACER CON UNA SALSA DE TOMATE EN 10 MINUTOS =)

¿No tienes tiempo de cocinar? Te comparto TODO LO QUE PUEDES HACER CON UNA SALSA DE TOMATE EN 10 MINUTOS =)

> Recetas rápidas y saludables cuando ya tienes salsa de tomate casera preparada:

– Chilaquiles
– Entomatadas
– Pasta y Espaghetti
– Pizzadillas
– Sopa de verduras
– Papa en salsa de tomate
– Huevo en salsa roja
– Verduras en cubitos en salsa de tomate

Ingredientes:
6 jitomates medianos, picados en cuatro
1/4 de cebolla, en rodajas
1/2 diente de ajo, finamente picado
1 cda de aceite de coco derretido
1 pizca de sal de mar, o al gusto

Elaboración:
En una olla pequeña, vierte el aceite de coco, el ajo
finamente picado y la cebolla. Después de un par de
minutos, agrega los jitomates y deja la olla tapada a
fuego medio. Mezcla de vez en cuando. Después de
15 o 20 minutos, cuando veas que los jitomates estén
casi como puré, licúa hasta obtener una mezcla
tersa. Regresa la salsa licuada a la olla por 4 minutos.
Sazona con sal de mar al gusto.

Bonito martes

TORTILLAS ALTAS EN PROTEÍNA VEGETAL Y FIBRA

TORTILLAS ALTAS EN PROTEÍNA VEGETAL Y FIBRA

Ingredientes:
– 2 tazas de masa de maíz nixtamal
– 2 cdas de semilla de cáñamo
– 2 cdas de chía
– 1 cda de aceite de coco
– 1 taza de espinaca cruda y rallada
– Sal de mar al gusto

Amasa todo junto, da forma a la tortillera. Lleva a la sartén caliente y disfruta con tu guiso favorito.

PASTEL DE CREMA DE PLÁTANO VEGANO

PASTEL DE CREMA DE PLÁTANO VEGANO

Les comparto la liga donde podrán ver la receta en video…
https://www.facebook.com/FoodisMedicine1/videosgraciassss a Food is Medicine por este delicioso pastel =)

INGREDIENTES PARA PASTA
– 3 tazas de nueces (previo remojo de 1 noche)
– 2 tazas de dátiles (sin hueso)
– 1 cdita de extracto de vainilla
– 1 pizca de sal de mar

1. Todo al procesador de alimentos hasta formar una pasta
2. Coloca la pasta en un recipiente, cubriendo todo el fondo. Al refrigerador 30 minutos

INGREDIENTES PARA PASTEL
– 1 taza de puré de plátano
– 2/3 de taza de nuez de la india (previo remojo de 1 noche)
– 1/3 de taza de miel maple
– 1/3 de taza de aceite de coco
– 1 cdita de extracto de vainilla
– 2 cditas de jugo de limón

3. Todo a la licuadora
4. Vierte la mezcla sobre la pasta y extiende hasta cubrirla. Refrigera por 6 horas. ¡Disfruta! Puedes decorar con rebanadas de plátano y nueces.

4 DESAYUNOS CRUDOS Y LIGERITOS

Hola bonito día! ya es viernes y les comparto 4 DESAYUNOS CRUDOS Y LIGERITOS

Lo ideal es comenzar con los hábitos de la mañana que tanto promuevo http://www.habitos.mx/?s=habitos+de+la+mañana y terminar la mañana con un desayuno como estos, lleno de nutrientes, enzimas, vitaminas, minerales y fibra..

AVENA DE REFRI
http://www.habitos.mx/recetas-2/avena-de-refri/

QUINOA INFLADA CON CACAO
http://www.habitos.mx/buenos-habitos/un-rico-cereal-casero/

LICUADO DE PROTEÍNA SIN POLVO
http://www.habitos.mx/recetas-2/super-licuado-de-proteina-sin-polvos-especiales/

CUADRITOS DE PROTEÍNA

Ingredientes:
10 dátiles sin hueso
½ taza de nuez picada, previo remojo de una noche
2 cdas de cacao en polvo
¼ de cdita de extracto de vainilla
Una pizca de sal de mar
1 cda de semillas de cáñamo
1 cda de chía, seca
Azúcar mascabado para endulzar, al gusto

Elaboración:
Coloca los dátiles en el procesador de alimentos y pulsa
hasta que queden picados. Idealmente remójalos antes
por 5 minutos en agua caliente para que se suavicen.
Agrega los demás ingredientes y pulsa hasta que la mezcla
quede integrada. Forma cuadritos y congela por media
hora.

Provecho!

Les recuerdo que ya está a la venta mi libro “CAMBIA DE HÁBITOS” =)

Les comparto el video promocional

PREPARA EN CASA TU SAUERKRAUT.. Fuente de probióticos naturales

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INGREDIENTES
1 repollo rallado
2 cdas de sal de mar
1/4 de cebolla morada

PREPARACIÓN
– Revuelve el repollo con la sal
– Colócalo en un frasco de vidrio
– Coloca un cuarto de cebolla en la parte superior del frasco
– Tapa con una servilleta y cierra con una liga. Coloca el frasco en un lugar fresco y oscuro durante 2-4 semanas
– Retira la servilleta y cierra el frasco. Disfruta!

Les anexo un video con la recetahttps://www.facebook.com/FoodisMedicine1/videos/vb.1040873275954728/1136315596410495/?type=2&theater

Les recuerdo que ya está a la venta mi libro “CAMBIA DE HÁBITOS” =)